YẾN SÀO CHƯNG ĐƯỜNG PHÈN
Yến sào chưng đường phèn là món ăn chế biến đơn giản nhất nhưng cho giá trị bổ dưỡng rất cao giúp phục hồi, tăng cường sức khỏe nhanh chóng, ngủ ngon, làm đẹp da và tăng tuôi thọ một cách kỳ diệu.
A. NGUYÊN LIỆU
- Tổ yến 30g đã ngâm nở và sơ chế
- 5 hạt sen hay bạch quả
- 20g đường phèn (Nên dùng đường dành riêng cho người mắc bệnh tiểu đường).
- 1 chén lọc nước
- 3 lát gừng
B. CHUẨN BỊ
- Hạt sen và nạch quả luộc chín mềm, sau 15 phút vớt ra và ngâm lại với nước ấm trong 10 phút
- Đường phèn giã nhuyễn, nấu với 1 chén lọc nước cho tan đường
- Gừng thái thành từng sợi hoặc xắt lát mỏng
C. CHẾ BIẾN
- Cho gừng hạt sen và tổ yến vào thố
- Chưng cách thủy 30-40 phút. Sau đó cho nước đường vào (tùy người ăn ngọt, nhạt khác nhau), tiếp tục chưng 5 phút
D. TRÌNH BÀY
Cho ra chén thủy tinh và dùng khi còn nóng sẽ mang lại giá trị bổ dưỡng cao nhất.
* Cách chế biến:
Ngâm nở, làm sạch tổ Yến thô xem tại đây.
Súp gà Yến sào xem tại đây.
Chè tổ Yến hạt sen xem tại đây.
Cocktail Yến sào đu đủ xem tại đây.
Sinh tố Yến sào thanh long xem tại đây.
Nguồn: Cơ sở khai thác Yến sào Ngọc Thảo Khánh Hòa sưu tầm & tổng hợp.
